Nogay çayı nedir?

Kafkas çayı, Tatar çayı, Tibet çayı ya da Ayakşay olarak da öğrenilen Nogay çayı, çayın sütte pişirilmiş haline sınıyor. Bu çay uzun senelerden beri şifa maksadına içiliyor.

Çay ama çorba gibi

Soğuk algınlığından korunmak, gribi önlemek, bağışıklık sistemini kuvvetlendirmek için içilen Nogay çayı, bir çaydan çok daha aşırısı… Çorba gayesine de içilen Nogay çayına kimi zaman ekmek doğranıp afiyetle yeniyor.

Nogay çayı nasıl yapılır?

Malzemeler

Her zaman konutta demlediğimiz dökme siyah çay
1 kadeh süt
1 çay kaşığı terayağı ya da kaymak
Bir tutam tuz ve karabiber
1 küçük boylarda tencere

Hazırlanışı

Tencerede tıpkı demlikte yapar gibi çayı, iyi bir su ile demliyoruz.

Ardından ölçüye göre süt ilave ediyoruz bir tencere için iki su kadehi süt ve çayı kaynatmaya devam ediyoruz.

Çay hafif fokurtular verdiği zaman tencereye karabiber ve tuz ilave ediyoruz.

Çay iyice kaynadığında ise çayımızı başka bir tencereye süzerek döküyoruz.

Ayrı bir yere aldığımız çayı bir kadeh ya da kasede servis edebilirsiniz.

Servis ederken çayın üzerine çok az tereyağı ya da kaymak koyabilirsiniz.

Türk kahvaltısındaki çayın yerinden değişik olarak, bir nevi eş yemek veya aş malzemesi olarak harcanır. Nogay çayına ekmek, açma, börek gibi muhtelif hamur mahsulleri banılabilir.