Merhaba, E-Tarifler takipçileri, kış aylarının sebzesi olan balkabağı, annelerimizin şeker ve su katarak tencerede kaynatarak en az baklava kadar lezzetli bir şerbetli tatlı kıvamında bir tat tuttuğu balkabağını bu defa pastada kullandık. Soğuk kış günlerinde, sıcacık aile sohbetlerinde yediğim kabak tatlıları hala damağımda. Geçmişten günümüzden kazançsak, büyüklerimizin kullandığı balkabağının pasta malzemesi hatta kek malzemesi olarak dahi kullanıldığını görmekteyiz. Bugün, sizler için balkabağından hazırlanmış olduğum oldukça farklı bir pasta tarifi hazırladım. Pastamızın adı Balkabaklı Pasta Tarifi olup hem lezzeti hem de görünümü ile oldukça hoş bir tarif.. Üstelik, imal evresini de detaylı olarak paylaştığımız balkabağı pasta tarifini emin olun uygulanmak da hiç zorlanmayacaksınız. Kolay gelsin…

Balkabaklı Pasta Tarifi için malzemeler

4 su kadehi süt
7 yemek kaşığı toz şeker
7 yemek kaşığı irmik
1 koli vanilya

Kabaklı harç için

2 kiloluk bal kabağı
2.5 su kadehi toz şeker
1 koli pötibör bisküvi
1 su kadehi ceviz

Üzeri için

Yeşil fıstık
Fındık
Hindistan cevizi

Balkabaklı Pasta Tarifi

Balkabağının kabuklarını cettikten sonra  ve küp küp doğrayalım. Tencereye  balkabaklarını koyun ve üzerine toz şekeri ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve pişmek üzere ocağa koyun. Pişen kabakları mutfak robotundan geçirerek ezelim. Ezdiğimi kabakları çukur bir kabın içine alın ve üzerine böldüğünüz bisküvileri koyarak karıştırın.

Ayrı bir tencerenin içine soğuk süt, irmik, şeker, vanilya koyun ve kesintisiz karıştırarak pişirmeye başlayın.
Pasta çemberini servis tabağına koyun ve içine evvel irmikli harcı boşaltın ve kaşıkla düzenleyin. Üzerine kabaklı bisküvili harcı koyun ve yeniden kaşıkla düzenleyin. Ardından buz dolaba kaldırın ve 4 saat bekletin.
4 saat sonra çıkarıp üzerine dairesel olacak biçimde fotoğraftaki gibi evvel yeşil fıstığı sonra kırılmış fındıkları sonrada Hindistan cevizi sonra tekerrür Hindistan cevizi serperek süsleyin.
En son olarak da pasta çemberini çıkarıp servis edin.
Afiyet olsun…

Başka bir tarif:

Malzemeler:             

1 kg, kabak
2 çay fincanı, tozşeker
1 tane, pandispanya
1 koli, kremşanti
yarım su kadehi, süt
1 koli, toz jöle

Pasta Tarifi
Öncelikle, balkabaklarını buğuda pişmelerini sağlayalım. Daha sonra, 2 kaşık ayırıp, hepsini süzgeçte ezelim. Bir tencereye şekeri alalım, sararıncaya kadar kavuralım, üzerine balkabağı püresini alalım iyice karıştıralım.
İki parça olan pandispanyanın bir parçasını, kelepçeli pasta kalıbına alalım, üzerine balkabağı püresinin 3/1 ni ayırıp üzerine yayalım. Değişik, pandispanyayı üzerine kapatalım kalan balkabağı püresini üzerine sıvayalım. İki kaşık ayırdığımız balkabağını nın içine toz jöleyi alıp karıştıralım ve pastanın cilasını yapalım. Son olarak krem şantiyi hazırlayalım ve süsleyelim. Buzdolabında en az 1 saat dinlendirip servise sunalım. Afiyet olsun.