Merhaba, E-Tarifler takipçileri bugün sizlere Ağlayan Pasta Tarifi vereceğiz. Bu harika pastanın tadına bakan herkesin ilk kere hemfikir olduğu bir lezzet. Allah kimseyi ağlatmasın da bu pasta da ağlatmadan yenmiyor : üzerinden akan sosa bu ad verilmiş. Ağlayan Pasta Tarifinde şeker ve yumurtayı köpük olana kadar çırpmak çok ehemmiyetli, her kek malzemesinde olduğu gibi un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir yerde harmanlayıp birkaç kere eledikten sonra harça ilave edelim böylece kek daha hacimli olacaktır. Üzeri için hazırladığımız çikolatalı sosu ılınmasını bekleyelim ılındıktan sonra üzerine dökelim. Pastanın kremasını hazırladıktan toz krem şanti ve süt ile hazırlanan buzdolabında bir müddet bilave ettirdikten sonra kullanmamanızı öneririz.

Lüzumlu malzemeler

3 tane yumurta
255 gram 1.5 su bardağı şeker
375 gram 1.5 su bardağı süt
90 gram 1 çay bardağı akışkan yağ
21 gram 3 yemek kaşığı kakao
bir koli kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
bir koli vanilya
292 gram 2+ 1/3 üçte bir su bardağı un
Üzeri için:

2 su bardağı süt
Kakaoku sos malzemeleri: 

250 gram 1 su bardağı süt
375 gram 1,5 su bardağı su
9 gram 1 yemek kaşığı un
14 gram 2 yemek kaşığı kakao
7 gram 1 yemek kaşığı nişasta
75 gram 5 yemek kaşığı şeker
Ve Ayrıca Üzeri İçin
1 koli krem şanti,
250 gram 1 su bardağı süt

Ağlayan Pasta Nasıl Yapılır

Öncelikle yumurtaları karıştırma kabına kıralım üzerine şekeri ilave edip, mikserle beyaz bir renk olana kadar çırpalım.  Sonra sırası ile süt ve sıvıyağı ekleyelim. Ayrı bir kapta un, kakao kabartma tozu, vanilya ve karbonatı harmanlayalım, elekten geçirip  akışkan malzemeye ekleyelim bir kaç dakika çırpalım, yağladığınız fırın tepsisine dökelim. 200 derecelik ısıda pişmeye bırakalım. Kekimiz piştikten sonra, ilk sıcaklığı çıkar çıkmaz 375 gram sütü dolaştırarak üzerine dökelim. Keki soğumasını bekleyelim biz bu arada krem şantiyi hazırlayalım  1 su bardağı 250 gram süte toz krem şantiyi dökelim ve karıştıralım.

Hazır olan krem şantiyi  soğuyan kekin üzerine yayarak dökelim  bir kenara alalım, biz bu arada çikolata sosunu hazırlayalım. Çikolata sos hazırlamak için, bir tencereye sütü dökelim, 1,5 bardak suyu sütün üzerine ilave edelim, sonra sırası ile, un, kakao, nişasta ve şekeri ilave edelim aralıksız karıştırarak kısık ateşte kıvama gelene kadar pişirelim. Pişen çikolata sosunu ara gizeme karıştırarak soğumasını sağlayalım. Çikolata sosumuz soğuyunca krem şantinin üzerine kaşıkla dökelim, çikolata sosunun biraz akıcı olmasına özen gösterirseniz görüntü olarak pastanın adına yakışan bir görüntü sağlayabilirsiniz. Ağlayan pastanız hazır, afiyet olsun…

Anekdot : Lütfen soğuk servis yapınız afiyet olsun…