Tamamiyle protein kapsayan bu nebat kilo vermek isteyenler tarafından sıklıkla incelenmeye başlandı. Amaranth nebatının bereketlerini sizler için derledik… Hakikatinde bir ziynet nebatı olan amarantın tohumları harcanıyor. Bu tohumlar tıpkı kinoaya benziyor. Bu tohumlarını kullanarak kinoayla olduğu gibi nefis salatalar, pilavlar yapmanız muhtemel. Haşlayarak pişirebilir, afiyetle harcayabilirsiniz.

Protein kıymeti oldukça yüksektir. Özellikle hayvansal protein almadan beslenen insanlar için şahane bir seçenek olmasıyla ünlü bu besinin 100 gramında 3,8 gram protein bulunuyor. Nebatsal protein anlamında bütün bir hazine. Bunun yanında içinde kalsiyum, potasyum ve yüksek ölçüde lif bulunduruyor.

İçeriğindeki lif sayesinde kumpaslı ve gereken ölçüde kullanıldığında bağırsak sisteminin sıhhatli bir biçimde işlemesine de takviyeci oluyor. Glutensiz bir gıda. Bu sebeple çölyak hastalarının ve glutensiz beslenmek isteyen insanların gönül rahatlığıyla harcayabilecekleri bir ürün. Makûs kolestrolü düşürüyor. İçinde kanserle savaşmaya takviyeci olan Skualen sınan bir madde bulunuyor. Özellikle amarant yağında fazla bulunan bu maddenin kanseri önlemeye takviyeci olduğu öğreniliyor. Diyabet hastalarının rahatlıkla harcayabileceği bu gıda özellikle hiper gliseminin önlenmesine takviyeci oluyor.

İçinde yüksek ölçüde kalsiyum bulunduğu için kemiklere iyi geliyor, kemik erimesi gibi hastalıkların oluşumunu yasaklıyor ve rehabilitasyonuna takviyeci oluyor. Tok yakalama özelliği bulunduğu için perhizlerde kullanılıyor ve zayıflamaya da takviyeci oluyor.