Geçmişten günümüze kadar tanınan mutfakların baş tacı olan ‘Amarant’  Azteklerde oldukça ehemmiyetli olan bir öteki ismiyle horozibiği nebatı mucizeler yaratıyor! Şifa kaynağı olarak öğrenilen bu nebat zamanla şöhretini kaybetmiş olsa da verimleri ve sağlık problemlerine ilaç gibi geliyor! Son yarıyılın popüler nebatı hem sağlık problemlerinizin önüne geçiyor hemde sağlıklı beslenmenin yollarını sizlere sunuyor…

Tohumları kinoa ile eşlik gösteren amaran tohumu kinoa gibi kullanılarak salata ve yemeklerde şahaneler yaratabilirsiniz. Her halükarda kullanıp harcanabilen amarant tohumunun verimleri saymakla bitmiyor…

AMARANTIN VERİMLERİ NELERDİR?

-Protein bedeli oldukça yüksek olan amarant özellikle vejeteryan ve hayvansal protein alamayanlar için seçenek olabilir. Oldukça popüler olan bu gıdada 100 gramında 3.8 gram protein bulunmaktadır. Kısacağı nebatsal protein değerlendirmesi yapacak olursan amarant protein definesi diyebiliriz!

-İçerisinde kalsiyum, potasyum ve oldukça yüksek ölçüde lif bulundurmaktadır. İçerisinde bulundurduğu lif sayesinde sindirim sisteminizin kumpaslı çalışması ve daha sağlıklı işlev göstermesine destekçi oluyor. Glutensiz beslenmek isteyenler ve çölyak hastası olanların beğenerek harcayacağı bu yiyecek gluten kapsamıyor!

-Makûs kolestrolü düşürürken kanserle savaşmaya birebir! İçerisinde skualen maddesi bulundurması ile kanseri önlemeye destekçi oluyor. Aynı zamanda siyabet hastalarının rahatlıkla harcayabileceği bu yiyecek hiper glisemini önlemede destekçi olmaktadır. 

-Aynı zamanda perhiz listelerini sil baştan yaratacak olan amarant tok yakalama özelliği ile perhiz listelerinde sıklıkla öneri ediliyor zayıflamada destekçi oluyor.